Nekatere rastline na vrtu dajejo užitne rože. Večino časa tega preprosto ne vemo. Nič ni narobe, če jih samo občudujete. Ko pa gre za tako aromatično zelišče, kot je bazilika, je radovednost velika. Ali lahko presežete izkušnjo okusa listov?
Ali so cvetovi bazilike užitni?
Cvetovi bazilike so užitni in se lahko uporabljajo kot začinjena sestavina v kuhinji. Imajo trpki okus, ki se razlikuje od blažjih listov in jih lahko tudi vložite v kis.
Ali so cvetovi tega zelišča užitni?
Celo ob optimalni negi trajna grmičasta bazilika cveti skromneje od drugih vrst bazilike. Vsako leto od zgodnjega poletja do jeseni proizvede tudi nekaj čudovitih cvetov na ustnicah. Odvisno od sorte so beli, rožnati ali vijolični.
Zeleni listi grmičaste bazilike so užitni in imajo intenzivno aromo. Več o tem ni treba povedati, saj je to zelišče že dolgo priljubljeno kot pikantna sestavina za kuhanje. Tudi cvetovi so užitni, a tega ne ve marsikdo. Zato so v kuhinji deležni manj pozornosti.
Grenka aroma rož
Okus cvetov je opisan kot grenak. To jih jasno razlikuje od precej blagih listov. Grenkobna nota cvetov ni enako priljubljena pri vsakem poznavalcu. Zato je te rože redkeje uporabljene v kuhinji.
Bolj kot so rože razcvetele, bolj čvrste ali trde postanejo. Zato uporabite nežne cvetove v fazi popkov ali tiste, ki so pravkar odcveteli.
Nasvet
V kis položite nekaj sveže odprtih cvetov bazilike, ki jim bodo čez čas dodali zanimivo pikantno noto. Nato se lahko uporabi za solatne prelive.
Ni po vašem okusu?
Če ne marate grenkega okusa, lahko občudujete cvetove na rastlini ali z njimi okrasite jedi. Če vaša rastlina ni hibridna sorta, lahko cvetove pustite na grmu, dokler semena ne dozorijo. To lahko uporabite za razmnoževanje novih rastlin spomladi, če je potrebno.
Izogibajte se cvetenju
Če ne potrebujete užitnih cvetov bazilike, čim prej odrežite cvetne popke. To je razlaga:
- Nastajanje cvetov porablja energijo
- Rast novih listov se v tem času ustavi
- zato je manj za žetev
Če je grm velik in lepo razvejan, bo imel tudi veliko zelenih listov. V tem primeru se lahko tudi odločite, da pustite cvetove na rastlini kot vizualni poudarek.
