So težkokategorniki med paradižniki, tehtajo od 150 do več kot 1000 gramov. Zaradi dolge dobe zorenja so biftek paradižniki vpijali največ sonca in so še posebej aromatičnega okusa. Tukaj spoznajte najboljše sorte paradižnikov biftek.
Katere vrste paradižnikov za biftek obstajajo?
Najboljše sorte paradižnika biftek so Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine in Bolgarski Pink Giant za rdeče sorte; Coeur de Boeuf, volovsko in belo volovsko srce s paradižnikom volovsko srce; Črni princ, Carbon in črni ananasov paradižnik v temnih sortah; Azoychka, Great White in Uzbekistan II za rumene sorte; Cherokee Green, Green Moldava in Green Helarios za zelene sorte.
Rdeči goveji paradižnik – elita v paradižniku
- Sandul Moldovan: svetlo rdeči plodovi, 300-700 gramov, trgatev od začetka avgusta
- Nonna Antonia: rdeča sorta iz Piemonta, 400-800 gramov, pozno zorenje
- Bernska vrtnica: zelo aromatični, rožnato rdeči sadeži, 100-250 gramov, zelo produktivni
- Brandywine: brez semen, živo rdeči paradižniki, 150-500 gramov, prvovrstnega okusa
- Bolgarski rožnati velikan: močan, rožnat paradižnik, 800-1200 gramov, srednje zgodnje zorenje
Ochsenherz – klasični goveji paradižnik iz Rusije
Izjemno mesnata volovska srca so prišla v Ameriko iz Rusije leta 1901 in od tam osvojila vrtnarje paradižnika po vsem svetu.
- Coeur de Boeuf: izvirno rdeče volovsko srce iz Francije, 100-350 gramov, prvovrsten okus in pridelek
- Bikovo srce ali Bic´je Serdze: oranžno-rdeča sorta iz vzhodne Evrope, v obliki srca, zožena, 300-500 gramov
- Volovsko srce: rumeno-beli plodovi, zelo aromatični, sočni, 150-300 gramov, zgodnja trgatev
Sorte paradižnika črni biftek
Temno obarvani biftek paradižniki so redki in presenetijo s kompleksno aromo. Skrajni čas je, da se seznanite z robustnimi elektrarnami:
- Črni princ: zvezdasta sorta, sočna, s tanko kožico, visokorodna, 150-450 gramov
- Carbon: mogočen, 2 metra visok biftek paradižnik, najboljšega okusa tik preden je popolnoma zrel, 100-250 gramov
- Črni ananasov paradižnik: sočno, sladko, nežno topljivo meso, malo semen, 200-650 gramov
Sorte paradižnika rumeni biftek
Hobby vrtnarji, ki pri domačih paradižnikih cenijo blag okus, imajo raje rumene sorte.
- Azoychka: zelo zgodnja sorta, nežna rumena lupina, aroma limone, 100-350 gramov
- Great White: svetlo rumeni plodovi, čvrsti do semen, blagega okusa, 150-350 gramov
- Uzbekistan II: ploščato okrogli, rumeni plodovi, 150-350 gramov, pozno zorenje, visokorodni, sladki in blagi
Sorte paradižnika zelenega bifteka
Če želite nabrati zelene paradižnike biftek, boste deležni osvežilno kiselkastega okusa. Vendar le očesni stik ni dovolj za določitev zrelosti, saj je tudi nezrel paradižnik zelen in vsebuje strupen solanin. Izkušeni vrtnarji paradižnika stiskajo lupino in obirajo zelene sorte paradižnika, ko ta popusti.
- Cherokee Green: močna sorta, tanka lupina, kisla aroma, 150-350 gramov
- Zelena Moldava: majhen biftek paradižnik čudovitega okusa, 90-150 gramov
- Green Helarios: ena najbolj priljubljenih zelenih sort, 80-200 gramov
Nasveti in triki
Beef paradižniki so idealni kandidati za gojenje na palici. Gojeni z enim ali dvema poganjkoma dajejo največji pridelek. Vsak močan tekmovalni nagon na osnovni ravni je zato treba čim prej odpraviti.
