Breskve so okusno sadje: so sočne, sladke, aromatične in tudi prave vitaminske bombe. Najbolj okusne so sveže z drevesa, s preprostim trikom pa jih lahko pustite tudi dozoreti.
Kako pustiš breskve dozoreti?
Za zorenje breskev postavite nezrelo sadje v papirnato vrečko, dodajte zrelo jabolko in vrečko zaprite. Shranjujte jih v temnem in hladnem prostoru in vsakih 24 ur preverite zrelost breskev.
Breskve, ki so obrane, ko so popolnoma zrele, so najboljšega okusa
Če je le mogoče, pustite breskve dozoreti na drevesu, saj le v tem stanju lahko razvijejo svojo polno aromo in značilno sočnost. Zrele breskve izžarevajo intenziven vonj, meso pa popusti ob rahlem pritisku. Vendar to pravilo ne velja za vse breskve, saj je treba nekatere sorte pobrati, ko so trdo zrele in šele nato dozoreti.
Breskve ni mogoče shraniti
Žal lahko zrele breskve hranimo le nekaj dni, preden se začne proces gnitja. Sladke sadeže lahko hranite največ dva ali tri dni – po možnosti v hladilniku – če se med transportom niso poškodovali. Breskve je najbolje shraniti tako, da se med seboj ne dotikajo. Plodovi imajo zelo visoko vsebnost vode in so zato izjemno občutljivi na pritisk. Zrele breskve zlahka uporabite za pripravo marmelade ali kompota, nekatere sorte pa lahko tudi zamrznete.
Preprosto pustite, da nezreli sadeži ponovno dozorijo
Včasih pa je treba breskve pobrati nezrele, na primer zaradi neugodnih vremenskih razmer - zaradi mokrega vremena v času zorenja se plodovi hitro pokvarijo - ali zaradi transporta, npr. B. iz supermarketa domov. Nezrelo sadje je trdo in nima značilne arome po breskvi. Da bi ti sadeži dozoreli, sledite tem korakom:
- Nezrelo sadje dajte v papirnato vrečko.
- Plastična vrečka je manj primerna, saj ustvarja vlažno klimo, ki spodbuja gnitje.
- Spakirajte zrelo jabolko. Pri tem se sprosti etilen in s tem pospeši proces zorenja.
- Vrečko s sadjem zaprite in postavite v temen, hladen prostor.
- Vsakih 24 ur preverite breskve glede želene stopnje zrelosti.
Zrele breskve izžarevajo značilen vonj po breskvah.
Nadaljnja predelava breskev
Breskve lahko predelamo na veliko različnih načinov. Sadje je odličnega okusa kot marmelada, kompot, sadni pire ali kot del slastnih sladic, kot sta Peach Cardinal ali Peach Melba.
Nasveti in triki
Prosim, gnile breskve vedno zavrzite, saj se plesen nevidno širi po mesu. Vendar pa lahko brez oklevanja jeste rjave lise.
