Mango so gojili v Indiji pred več kot 4000 leti in je tako rekoč postal tamkajšnje nacionalno sadje. Mango se je zdaj razširil po tropskih in subtropskih regijah in ga gojijo celo v južni Evropi.
Od kod izvira mango?
Mango izvira iz Indije, zdaj pa ga gojijo v tropskih in subtropskih območjih, kot so Azija, Srednja in Južna Amerika, Afrika, Karibi, Izrael, Avstralija in južna Evropa. Glavni proizvajalec s približno 75 % svetovne proizvodnje je Azija.
Od kod prihaja mango v supermarketu?
Mango raste predvsem v tropskih in subtropskih območjih. Glavna območja pridelave so veliki deli Azije, Srednje in Južne Amerike, Afrike, Karibov, Izraela in Avstralije. Toda mango zdaj gojijo tudi v Evropi, na primer v Španiji, natančneje na Kanarskih otokih. Približno 75 odstotkov svetovne proizvodnje manga prihaja iz Azije.
Nekatera območja gojenja manga:
- Indija
- Filipini
- Pakistan
- Brazilija
- Mehika
- ZDA
- Afrika
- Španija
Ali obstajajo različne vrste manga?
Obstaja veliko različnih vrst manga, tako divjih kot gojenih. Ne razlikujejo se le po obliki in barvi, temveč tudi po velikosti in okusu.
Vsaka rastoča regija ima običajno svojo prednostno vrsto manga. Indijski mango je običajno čudovite rumene barve, včasih z rdečim odtenkom ali rdečkastimi pikami. Filipinski mango pa ostane zelen tudi, ko je zrel. Temno rdeči čvrsti mangi verjetno prihajajo iz Brazilije, še vedno so nezreli, čeprav ne izgledajo tako.
Uporaba manga
Mangi so idealni za uživanje surovih. Zato jih zlahka uporabimo v eksotični sadni solati. Vendar je le zrel mango res dobrega okusa. Zrel mango zlahka stisnete s prstom in zelo diši. Pogosto imajo majhne temne lise na lupini.
Mange lahko pripravite tudi v čatni, marmelado ali kompot. V Indiji so del številnih različnih jedi in so sestavni del kuhinje. Zakaj ga ne bi uporabili za izboljšanje omake ali karija?Fina kislina se odlično ujema z rahlo pikantnostjo.
Nasveti in triki
Kupujte samo zrel mango, sicer lahko nežen mango zgnije, preden dovolj dozori.
