Pehtran je precej enostaven za nego, če je na pravem mestu. Rada ima suho in toplo, dobro uspeva na sončnem do delno senčnem mestu in ne prenaša namakanja. V kuhinji se lahko uporablja na več načinov.
Kako skrbim za pehtran na vrtu?
Nega pehtrana vključuje sončno do delno senčno lego, zmerno zalivanje brez namakanja in jesensko obrezovanje. Nemški pehtran je srednje odporen, medtem ko ima francoski pehtran blažji okus, vendar je občutljiv na zmrzal.
Pravo zalivanje
Pehtran ima rad zmerno vlažen. Zato je ne smemo preveč zalivati. Sploh ne prenaša namakanja. Prav tako ne mara, če ga zalivaš "od zgoraj", bolje je, da ga zalivaš samo pri koreninah, takoj ko zemlja naredi suho plast.
Pehtran pozimi
Ruski pehtran je odporen do -10 °C, ni pa posebej primeren za začinjanje. Francoski pehtran navdušuje s svojo sladko in blago aromo, vendar ne prenaša zmrzali. Najboljša alternativa za zeliščni vrt je zato verjetno nemški pehtran, ki je nekoliko prezimno odporen in bolj robusten od francoske različice, ima pa tudi močnejšo aromo.
Nemški pehtran jeseni porežemo za dlan nad tlemi in ne potrebuje posebne zimske zaščite. Plast grmičevja ali listja je dovolj, če temperature padejo zelo nizko za dalj časa.
Dobri in slabi sosedje
V povezavi z drugimi rastlinami se lahko rast mnogih zelišč spremeni na pozitiven ali negativen način. Pehtranu je slab sosed koper, dober pa timijan. Melisa pospešuje rast številnih zelišč, zato bi morala biti v vsakem zeliščnem vrtu.
Nabiranje pehtrana
Pehtran lahko nabirate od pomladi do začetka zmrzali. Aroma je še posebej intenzivna malo pred cvetenjem. To je idealen čas žetve, če želite svoj pehtran posušiti ali zamrzniti, da si naredite zalogo za zimo. Vendar pa pehtran pri obeh načinih konzerviranja izgubi nekaj svojega okusa. Pehtran ima najboljši okus sveže nabran.
Najpomembnejše na kratko:
- sončna do delno senčna lokacija
- zalivaj zmerno
- Izogibajte se zalivanju z vodo
- francoski pehtran: blaga aroma
- Nemški pehtran: pogojno prezimno odporen
- Ruski pehtran: bolj zelenjava kot začimba
Nasveti in triki
Francoski pehtran se pohvali s svojo bolj fino aromo, medtem ko je nemški pehtran do neke mere odporen.
