Jeglič, ki izvira iz Južne Amerike, se v Evropi goji že od 17. stoletja in ne navdušuje samo na vrtu s svojimi bujnimi in pisanimi cvetovi. Užitni cvetovi navadnega večernega jegliča (Oenothera biennis) se lahko uporabljajo tudi v kulinariki in medicini.
Kaj lahko storite s cvetovi svetlina?
Cvetovi večernega svetlina so užitni in vsestranski: lahko okrasijo solate, juhe in sladice, so sladkega in pikantnega okusa ter se ujemajo z nasturcijem in borago. Lahko jih spremenimo tudi v sirup proti kašlju.
Vestranski cvetovi večernega jegliča
Cvetovi svetlina so čudoviti za okrasitev pisanih solat, juh ali sladic. Po okusu so rahlo sladki do pikantni in se še posebej dobro ujemajo z rdečimi cvetovi puhastega puhala ali modrimi cvetovi borače – preizkusite! Iz cvetov lahko naredite tudi obstojen sirup, ki se uporablja v naravni medicini za zdravljenje kašlja.
Recept za sirup proti kašlju iz cvetov večernega svetlina
- Dve pesti sveže nabranih cvetov svetlina prelijte z 250 mililitri vrele vode.
- Vendar to ni dovoljeno kuhati.
- Pustite, da se zvarek strmi približno 15 minut.
- Medtem naredite sladkorno raztopino.
- Voda in sladkor zavrite v razmerju 1:1, dokler se sladkor ne raztopi.
- Precedite juho in jo izmerite.
- Zmešajte juho in raztopino sladkorja v razmerju 1:1.
- Sirup je obstojen več mesecev v hladilniku in ga lahko tudi zamrznete.
Nasvet
Korenine svetlina lahko pripravimo tudi kot zelenjavo, kot je zelenjava, vendar le v prvi zimi.
