Buče zmorejo veliko več kot le pripovedovanje grozljivih zgodb ali uporabo v kuhinji za pripravo klasične bučne juhe. Iz različnih vrst, ki se nekoliko razlikujejo po okusu, lahko naredite odlične jedi, od zahtevnih do zelo hitrih. Uživajte v okusni jesenski zelenjavi skupaj z nami.
Kateri recepti za okusne buče obstajajo?
Poskusite te slastne recepte z bučo: polnjena buča v mikrovalovni pečici z gorgonzolo, šunko in kremnim sirom ter bučna solata z jabolki, hruškami, mesom hokaido buče, bučnimi semeni, rozinami in ingverjem. Obe jedi sta enostavni za pripravo in odličnega okusa.
Nadevana buča v mikrovalovni pečici
Ta recept bi skoraj lahko veljal za hitro hrano. Buče v mikrovalovni pečici, imenovane tudi buče presenečenja, so relativno majhne in se v mikrovalovni pečici skuhajo v samo petih do desetih minutah. Če nimate mikrovalovne pečice, lahko to jed enostavno pripravite v pečici. Čas kuhanja bo takrat nekoliko daljši.
Sestavine za 4 osebe:
4 buče v mikrovalovni pečici
400 g gorgonzole
400 italijanska kuhana šunka
400 g kremnega siraSol in poper po okusu
Priprava:
- Buče dobro operi.
- Odrežite pokrov. To mora biti dovolj veliko, da lahko z jedilno žlico enostavno odstranite semena.
- Šunko na drobno narežite.
- Zmešajte gorgonzolo s kremnim sirom. Če je zmes pregosta, dodajte malo mleka.
- Vmešajte šunko.
- Nalijte v buče in ponovno pokrijte.
- Odvisno od velikosti mikrovalovne pečice kuhajte posamično ali v paru približno 10 minut na najvišji stopnji.
K tej jedi se zelo dobro poda svež lepljiv bel kruh.
Bučna solata z jabolki
Buče so zelo dobre tudi surove. Tukaj predstavljena bučna solata se odlično poda k na kratko popečenemu mesu. Ker naj bi zdržal dlje časa, je idealen za v službo ali na jesenski piknik.
Sestavine za 4 osebe:
3 kisla jabolka
1 ne preveč zrela hruška
600 g mesa hokaido buče
4 žlice bučnih semen
3 žlice rozin
1 žlica rastlinskega oljasveže nariban ingver po okusu
Marinada:
4 žlice limoninega soka
3 žlice oljčnega olja
1 žlica trsnega sladkorja
½ žličke soli2 ščepca popra
Priprava:
- Pustite, da se rozine zmehčajo v vroči vodi.
- Vse sestavine za marinado dobro premešamo z metlico in odstavimo.
- Operite, očistite in narežite ali narežite bučo, jabolka in hruške na zelo drobne rezine.
- Zmešajte z marinado.
- Ingver olupimo, na drobno naribamo in dodamo solati.
- Bučna semena počasi pražimo na malo olja v ponvi, pustimo, da se na kratko ohladijo in skupaj z odcejenimi rozinami potresemo po solati.
- Pustite, da se vse namaka vsaj pol ure.
Nasvet
Grenkine so bile vzgojene iz buč, tako da jih lahko uživamo surove brez zadržkov. Vendar vedno poskusite majhen košček: Če je grenak okus, te buče ne uporabljajte v kuhinji.
