Za razliko od nekaterih domnevnih dvojnikov v naravi je rman (Achillea millefolium) iz narave ali vrta v celoti užiten. Pri zbiranju divjih primerkov pa se morate prepričati, da niso okuženi in okuženi z živalskimi iztrebki.
Ali je rman užiten in kako ga uporabiti?
Rman (Achillea millefolium) je užitno zelišče, ki se lahko uporablja v kulinariki in kot zdravilo. Primerna je kot začimba paradižnikovim jedem, kot dodatek juham ali kot jedilna dekoracija. Če pa imate družinsko alergijo na marjetice, se jih raje izogibajte.
Uporaba rmana kot zdravila
Rman se že od antičnih časov uporablja kot zdravilo za zaustavitev krvavitev in lajšanje krčev. Rman že stoletja gojijo v številnih samostanskih vrtovih za pripravo tinktur, čajnih mešanic, likerjev in dodatkov za kopanje. Rman naj bi imel posebne zdravilne učinke, predvsem pri naslednjih težavah:
- nereden menstrualni cikel (od tod tudi ime "maidenweed")
- Krči v trebuhu pri ženskah
- Prebavne motnje
- krvavitev iz nosu
Vendar se raje izogibajte njegovi uporabi kot naravnemu zdravilu, če veste, da ste občutljivi na rastline marjetice.
Uporaba cvetov in listov rmana v kuhinji
Čeprav tako kot pri številnih živilskih sestavinah, prekomerno uživanje rmana ni priporočljivo, lahko vsestransko uporabno rastlino uporabljamo tudi pri običajnem kuhanju kot nosilec okusa in zdravo prehransko dopolnilo. Zaradi razmeroma trdovratnih stebel, če je le možno, za nabiranje cvetov uporabite škarje. Ker so sveži precej žilavi, cvetove običajno posušimo in jih uporabljamo za pripravo zeliščne soli in kot začimbo v paradižnikovih jedeh. Zaradi nežne strukture se listi rmana pogosto uporabljajo tudi kot sestavina juh.
Jedilna dekoracija na jedilno mizo iz rmana
Uporaba pisanih rožic kot del poletnih jedi je postala pravi kuhinjski trend. Vendar se prepričajte, da za okrasitev hrane uporabljate samo resnično užitne in nestrupene rože. Če krožnike in jedi okrasite s cvetovi naturcija, rmana ali podobnimi preverjenimi rastlinami, ne izgleda le odlično, ampak cvetove lahko tudi jeste.
Nasvet
Liste rmana uživajo tudi številne živali. Rman na primer velja za pravo poslastico za večino morskih prašičkov in zajcev. Samo preizkusite, ali se vaš varovanec odziva na rman in ga hranite svežega z lastnega vrta ali nabranega v naravi.
