Kalčki rdeče detelje so sestavni del naravne kuhinje. Vsebujejo veliko zdravih hranil in se zaradi blagega okusa odlično podajo k solatam in juham. Gojenje v kalilni napravi je izjemno enostavno. Tako sami vzgojite kalčke rdeče detelje.
Kako vzgojiti kalčke rdeče detelje?
Če želite sami vzgojiti kalčke rdeče detelje, kupite posebna semena, jih namočite in posejte v kalilno napravo ali sito za krešo. Semena zalivajte dvakrat na dan in po 6-8 dneh poberite kalčke. Uživajte jih surove v solatah, juhah ali na kruhu.
Kupite prava semena za kalitev
Semena rdeče detelje so na voljo v dveh različnih sortah. Prvič, tu so semena za obsežno gojenje, na primer za razmnoževanje rdeče detelje ali zeleno gnojenje. Ta semena niso primerna za kalčke.
Kupite posebna semena (14,00 € na Amazonu), ki so na voljo ne le v trgovinah z zdravo hrano, ampak tudi na spletu.
Če imate na vrtu rdečo deteljo, lahko poskusite pridobiti semena. Vendar pa semena niso vedno iste sorte in se zato lahko uporabljajo le v omejenem obsegu za gojenje kalčkov.
Kalčki rdeče detelje so tako zdravi
Kalčki vsebujejo veliko beljakovin in so zato zelo primerni za diete. Vsebujejo tudi tanine, vitamina A in E ter minerale in elemente v sledeh.
Občutljivi ljudje naj ne uživajo velikih količin kalčkov. Rdeča detelja lahko povzroči prebavne motnje, kot je driska. Občasno se pojavijo alergije.
Setev semena za kalčke
Za kalitev kalčkov je najbolje uporabiti napravo za kalitev. Gojenje deluje tudi v situ za krešo. Pri setvi rdeče detelje v kalilne kozarce obstaja nevarnost, da sadike prezgodaj zgnijejo.
- Namakanje semen
- setev v kalilnik ali sito za krešo
- voda dvakrat na dan
- obiranje po 6 – 8 dneh
Uporabite kalčke rdeče detelje
Ko so kalčki rdeče detelje dovolj visoki, jih odrežite s škarjami za zelenjavo. Uporabljajte jih čim bolj sveže, predvsem pa surove. Pri kuhanju se izgubi preveč dragocenih sestavin.
Uživajte v kalčkih neposredno na kruhu, namazanem z maslom. Uporabite ga lahko tudi za oplemenitenje solat in zelenjavnih juh. Če želite kalčke postreči v zelenjavnih jedeh, jih dodajte tik pred koncem kuhanja in jih po možnosti ne pustite kuhati.
Nasvet
Rdečo deteljo gojijo v velikem obsegu za krmo živine. Rastlino sejejo tudi na njive kot zeleno gnojilo. To na vrtu ni priporočljivo, saj je rastline težko odstraniti.
