Včasih so posamezni plodovi robid tako grenkega okusa, da se usta stisnejo in se pojavi bruhajoči refleks. Grenkoba se ne ujema ravno z aromo, ki smo je vajeni od robid. Kakšne so posledice zagrenjenosti in kaj se skriva za njo?
Zakaj so robide grenkega okusa?
Zreli plodovi robid so sočni, aromatični in sladki. Optimalne stopnje zrelosti pa ni lahko določiti vizualno, saj plodovi veliko prej počrnijo. Napol zrelo sadje je rahlo kiselkastega okusa,zelo nezrelo sadje je grenkega okusa Tudi plesen lahko spremeni okus.
Ali so grenki plodovi robid strupeni?
Če so plodovi robid nezreli in so zato grenkega okusa, vam ni treba skrbeti, da so smrtno nevarni, če jih zaužijete v majhnih količinah. Vsekakor pa ga bo redkokdo prostovoljno veliko pojedel. In če je tako, lahko pričakujeteŽelodčne težave in drisko.
Kako vem, če so robide že zrele?
Zrele robide so popolnoma temno vijolične,skoraj črnebarve. Niso svetleči, imajomat barvo Zelo enostavno jih je mogoče odstraniti s stebla. Če želite biti prepričani, da se sezona žetve lahko začne, poskusite nekaj sadežev. Če so dobrega okusa, jih lahko in morate kmalu nabrati.
Ali nezrele, grenke robide zorijo?
Ne, robide ne zorijo več. Zaman boste čakali, da se bo grenkoba umaknila aromatični sladkobi. Rahlo grenkih in kislih primerkov pa vseeno ni treba zavreči. Uporabite jih lahko s sladkim sadjem ali zmanjšate njihovo grenkobo z dodatkom sladkorja, medu ali soli.
Kaj še lahko spremeni okus robidnic?
V teh primerih je pričakovati spremembo okusa:
- grmi so zelo stari
- ni bilo dovolj zalivanja
- na sadju so spore plesni
- posamezni plodovi so beli (sončne opekline)
Nasvet
Kišanje napol zrelih robid
Nezreli in rahlo rdečkasti plodovi robid niso surovi užitni. So pa presenetljivo dobrega okusa, če so vloženi v kisu in olju. Podobno kot vložena zelenjava.
