Banane so najboljše, ko je lupina rumena in je meso še čvrsto. Plodovi žal hitro porjavijo in jih je zato treba hitro porabiti. Vendar pa lahko s temi nasveti zagotovite, da bodo banane, ki ste jih pravkar kupili, trajale dlje.
Kako lahko poskrbite, da bodo banane obstojne dlje?
Banane lahko obstojijo dlje zpravilnim shranjevanjem. To vključuje shranjevanje sadja na hladnem in daleč stran od jabolk. Tudi banan ne kupujte, ko so popolnoma zrele, ampak ko so še malo zelene.
Kako shranjevati banane, da ne porjavijo?
Banane so ob pravilnem shranjevanju obstojne dlje, zato je tropsko sadje najbolje shraniti na naslednji način:
- ločeno od drugega sadja
- še posebej ne z jabolki!
- visi namesto ležanja, npr. na kavljih ali na posebnem stojalu za banane (pogosto imenovanem "bananovec")
- Pred shranjevanjem vedno odstranite plastično embalažo
- trgovina kul
- ne postavljajte na sonce ali nad toplo grelno napravo
Banane so videti zelo lepe v pisani košari s sadjem, a ostanejo sveže dlje, ko jih shranjujemo obešene. Razlog je v morebitnih točkah pritiska, ki nastanejo pri ležanju in zaradi katerih plodovi hitreje počrnijo.
Ali banane zdržijo dlje v hladilniku?
Pravzaprav so banane obstojne dlje, če jih hranite na hladnem v predalu za zelenjavo v hladilniku. A pozor: zelene banane ne sodijo v hladilnik, saj tam ne zorijo. Najprej jih pustite, da porumenijo na sobni temperaturi, nato pa jih dajte v predel za zelenjavo.
Zrele banane ostanejo sveže najdlje, če jih zamrznete – olupljene in narezane. Tukaj sadje zdrži do enega leta in se lahko kot običajno uporablja za torte in sladice.
Zakaj ne bi banan shranili z jabolki?
Zrela jabolka oddajajo plin za zorenje etilen, zato v njihovi bližini ne shranjujte banan in drugega sadja - sadje bo takrat hitreje dozorelo in hitro porjavelo. Mimogrede, iz banan tudi močneje izhajajo plini, zato je tropsko sadje bolje shraniti ločeno. Razlog za to je, da so sadeži zaradi širokega izvora obrani zeleni in so le obdelani z etilenom v posebnih komorah neposredno pred dostavo v supermarket.
Ali obstajajo še kakšni drugi nasveti za daljšo obstojnost banan?
Pravzaprav obstaja še en zanimiv življenjski trik, ki banane ohrani sveže nekaj dni dlje: stebla ovijte - tj. H. pecljati konec sadeža – nepredušno zaprite s prozorno folijo. To pomeni, da do sadja pride manj etilena in proces zorenja se upočasni.
Nasvet
Ali zelene banane še vedno zorijo?
Zelene banane lahko preprosto dozorite doma, tako da jih shranite na sobni temperaturi. Proces zorenja bo hitrejši, če sadje shranite v bližini zrelih jabolk. Enak trik deluje tudi z drugimi vrstami sadja in zelenjave.
