Navadna brezova goba: užitna ali strupena?

Kazalo:

Navadna brezova goba: užitna ali strupena?
Navadna brezova goba: užitna ali strupena?
Anonim

Navadno brezovo gobo (bot. Leccinum scabrum) najdemo pod brezami med julijem in oktobrom. Toda ali je dejansko užitna goba? Spodaj boste izvedeli, ali je brezov jurček užiten.

navadna brezova goba užitna
navadna brezova goba užitna

Ali je navadna brezova goba užitna?

Navadni brezov jurček, znan tudi kot brezov jurček, jepriljubljena užitna goba in je zato užitna. Mimogrede, to velja tudi za vse druge brezove gobe. Vendar navadne brezove gobe ne morete jesti surove, ampak samo kuhane. Polepša riževe, zelenjavne in mesne jedi.

Na kaj moram paziti pri pripravi brezovih jurčkov?

Jejte samo brezove jurčkedobro kuhane, da se izognete prebavnim težavam. Tukaj je nekaj navodil za pripravo:

  1. Odrežite blatna območja ali področja, ki so jih pojedli polži.
  2. Plodove očistite s krtačko ali krpo za gobe. Pomembno: Čistite samo suho in bolje ne perite. Gobe vpijejo vodo kot goba in zato izgubijo veliko svoje arome.
  3. Brezove gobe narežite na koščke.
  4. Gobe popečemo v ponvi z maslom ali drugo segreto maščobo.

Za katere jedi je primerna navadna breza?

Navadni brezov jurček je na primer primeren za okusnorižoto z gobami. Lahko ga vključite tudi v najrazličnejšezelenjavne jedi, vključno z azijskimi. Brezov jurček se odlično poda tudi kmeso in slanina.

Naše priporočilo: Vsaki jedi dodajte svežpeteršilj - njegova zeliščna aroma se odlično ujema s svežim gozdnim okusom navadne breze.

Nasvet

Tako prepoznate navadno brezovo gobo

Brezovega jurčka zlahka prepoznamo. Ima svetlo, luskasto steblo in rjavkast klobuk. Tveganja zamenjave s strupenimi gobami praktično ni. Zato se pogumno odpravite v gozd nabirat navadno brezovo gobo. Razširjena je po vsej Evropi. Za čvrstost priporočamo predvsem mlade brezove jurčke.

Priporočena: