Za razliko od mnogih drugih zelišč peteršilj po cvetenju ni več užiten. Kriv je visok delež toksičnega apiola in visoka koncentracija eteričnih olj, ki zastrupljajo liste. Takoj ko rastline odcvetijo, jih natrgamo.
Kdaj peteršilj cveti in ali je po cvetenju še užiten?
Peteršilj cveti v drugem letu svoje večletne življenjske dobe, največje obdobje cvetenja pa je junija in julija. Po cvetenju peteršilja ne uživamo več, saj se močno poveča vsebnost toksičnega apiola in eteričnih olj.
Kdaj cveti peteršilj?
Peteršilj je trajnica, ki začne cveteti v drugem letu. Glavni čas cvetenja je junij in julij.
Peteršilj je še posebej aromatičen malo pred cvetenjem. Naberite čim več listov, preden rastline začnejo cveteti.
To še posebej velja, če želite uporabljati peteršilj kot naravno zdravilo.
Ne jejte peteršilja, ko že odcveti
Ko peteršilj odcveti, ne smete več uporabljati listov rastline – niti za okrasitev jedi.
Peteršilj uporabljajte kot zelišče le v majhnih količinah, ker vsebuje veliko strupenega apiola. Po cvetenju je delež tako visok, da je uživanje lahko škodljivo za zdravje.
Zdravniki priporočajo, da se nosečnice popolnoma izogibajo uživanju peteršilja, da preprečijo prezgodnji porod. Po cvetenju naj bodoče matere v nobenem primeru ne uživajo peteršilja.
Tudi semena so strupena
Peteršiljevo seme je tako strupeno, da so ga nekoč uporabljali celo za splav. Koncentracija apiola in eteričnih olj je takrat tako visoka, da uživanje sproži krčenje maternice.
Puljenje rastlin peteršilja
Ko peteršilj odcveti, pustite rastline, dokler iz cvetov ne nastanejo semena. Lahko ga uporabite za razmnoževanje peteršilja.
Po nabiranju semen rastline poberite in naslednje leto uporabite gredico za gojenje druge zelenjave ali okrasnih rastlin.
Peteršilj ni združljiv sam s seboj. Naslednje leto jih posejte ali posadite na drugo mesto. Šele po vsaj treh letih bo zelišče spet uspevalo na nabrani gredici.
Nasveti in triki
Nekoristno je preprosto izpuliti peteršiljeve cvetove. Ker listi rastline vsebujejo preveč strupenega apiola tudi brez cvetov, zelišča po cvetenju praviloma ne smete več uporabljati.
