Imeti savojsko zelje na lastnem vrtu je luksuz. Savojsko zelje ni le okusno, ampak tudi enostavno za nego, okrasno in zelo zdravo. Spodaj izveste, kaj morate vedeti o času obiranja vašega savojskega zelja in na kaj morate biti pozorni pri obiranju.
Kdaj je žetev savojskega zelja?
Čas obiranja savojskega zelja je odvisen od sorte: zgodnje sorte so pripravljene za obiranje od maja ali junija, srednje sorte od junija ali julija in pozne sorte od septembra ali oktobra do zime. Zimsko savojsko zelje se lahko nabira celo do februarja.
Zgodnje, srednje in pozne sorte savojskega zelja
Savojsko zelje je razdeljeno v tri kategorije, ki veliko povedo o času žetve:
- Zgodnje sorte: sejemo od začetka/sredi marca do aprila in jih lahko pobiramo od maja ali junija
- Srednje sorte: sejemo od konca marca in pobiramo od junija ali julija.
- Pozne sorte: Sadijo se od marca do maja in pobirajo od septembra ali oktobra, pogosto tudi v zimo.
Tukaj smo za vas pripravili podroben pregled posameznih sort savojskega zelja in časa njihove žetve. Zgodnje sorte imajo čas razvoja od 13 do 26 tednov, medtem ko pozne sorte potrebujejo do 40 tednov za razvoj potrebe.
Nabirajte savojsko zelje malo po malo
Savojsko zelje lahko obirate neprekinjeno, če ravnate pravilno: vedno obirajte zunanje, spodnje liste in pustite sredico nepoškodovano. Uporabljajte čist in oster nož, da preprečite okužbo.
Popolnoma poberite savojsko zelje
Lahko pa seveda poberete tudi celotno savojsko zelje. Če želite to narediti, odrežite steblo čisto neposredno nad tlemi. Savojsko zelje lahko hranite v hladilniku do en teden.
Posebnost: zimsko savojsko zelje
Savojsko zelje je odporno do -10 stopinj in zlahka preživi nemške zime z malo zimske zaščite. Tu pride v poštev zimsko savojsko zelje: pozno savojsko zelje ne samo, da ga lahko pogosto pobiramo do februarja, obstajajo tudi sorte, ki jih sadimo šele oktobra in so zato pripravljene za obiranje marca. Vprašajte svojega specializiranega prodajalca za ustrezna semena!
Nasvet
Sejte svoje savojsko zelje ob določenem času, da preprečite cvetenje. Če še cveti, ga poberite čim prej, ker bo zaradi razvoja cvetov izgubil okus.
