Najboljši čas za sajenje te čebulnice, ki je nepogrešljiva v številnih nemških kuhinjah, je jesen. Gomolji postanejo večji kot pri spomladanskem sajenju, vendar se problem z morebitnimi škodljivci nekoliko poveča, saj ima česnova muha veliko časa za svoje uničevalno delovanje. Kdor sedaj prinese česen v gredice, naj svoje rastline zaščiti z zaščitno mrežo ali z obilico koprene za gojenje zelenjave.
Kako lahko sami pridelate česen?
Če želite sami pridelati česen, jeseni posadite nepoškodovane stroke česna 2-3 centimetre globoko, z dnom čebulice obrnjenim navzdol in sadilno razdaljo vsaj 10 centimetrov. Pripravite rahla tla, obogatena s kompostom in peskom, rastline pozimi zaščitite s slamo ali zastirko.
Sicer pa je velika gomoljnica izjemno enostavna za nego in je primerna tudi za samosaditev v dvignjene gredice, pa tudi na balkon in po potrebi tudi na kuhinjsko okensko polico. Vaš pridelek česna naslednjo pomlad bo še posebej aromatičen, pikanten in zdrav, če boste za gojenje svojega uporabili lokalni in seveda svež česen, po možnosti iz regije.
Komaj truda, da bi pridelali svoj česen
Od sredine septembra čim bolj nepoškodovane stroke česna, ki smo jih predhodno ločili od čebulice, položimo približno dva do tri centimetre v zemljo z dnom čebulice navzdol. Optimalna sadilna razdalja je najmanj deset centimetrov, globina sajenja pa največ tri centimetre. Strokovnjaki vtaknejo prste pod rahlim kotom v pripravljene sadilne jame in se s tem izognejo morebitnemu gnitju korenin, ki lahko ob čezmernem jesenskem dežju še posebej škodi mladim rastlinam. Ker ima česen najraje rahla tla, je najbolje, da zemlji ob sajenju dodamo malo komposta, pomešanega z malo peska. Čeprav na splošno velja, da je česen trdoživ, ne more škoditi, če rastline v hladni sezoni zaščitimo pred nizkimi temperaturami s slamo ali zastirko. Odvisno od jesenskih temperatur bo redno ročno pletje ob rahljanju zemlje pomembno pripomoglo k temu, da bo vaš česen ob požetju ne le sočen in velik, ampak tudi kulinarična uspešnica v okusu.
Od težke poti do pravih sadik česna
Kdor redno obiskuje naš vrtni portal, že vsaj malo ve o pogostih vrstah česna. Kje pa so takšne rastline, ki so primerne za gojenje na vrtu? Če vire poiščete v vrtnarskih trgovinah, boste hitro opazili, da se je sorta česna enostavno izgubila. Več kot prevladuje kitajski česen, kar glede na ponudbeno ceno sploh ne preseneča. Zato smo opravili malo bolj temeljito raziskavo v nemško govorečih državah in v bistvu našli dva vira dobave, ki bi ju skoraj lahko imeli za nasvete o notranjih informacijah.
In pravzaprav še vedno obstaja, pravi pridelovalec česna. Čeprav ne tukaj v Nemčiji, temveč v Avstriji, je Wolfgang Mayr v okviru svojega čistega programa vzgojil več kot 50 različnih vrst česna, katerih aromatične lastnosti segajo od blagih do zelo pekočih. Letino 2017 že suši na svojem podstrešju in dokaj pestro ponudbo njegovih dobrot si lahko ogledate in kupite na strani “Schaetzausoesterreich”.
Ne ravno tako velika, a zagotovo nič manj okusna, je ponudba podjetja za aromatični vrt iz Werderja an der Havla, ki prodaja tudi starejše nemške rastline česna.
