Grmičasta bazilika ima intenziven okus. Vendar samo to še ne pomeni, da je vsestransko zelišče. To je njegova značilna aromatična nota, ki lahko deluje samostojno v kuhinji, pa tudi v harmoniji s številnimi drugimi aromami. Poleg tega njegove sestavine omogočajo druge aplikacije.
Za kaj lahko uporabite grmičasto baziliko?
Grmičasta bazilika ima široko uporabnost: oplemeniti sredozemske jedi, njene cvetove lahko vložite v kis ali jih uporabite za okras, kot dišeč čaj deluje blažilno na različne simptome bolezni, na vrtu služi kot sredstvo za odvračanje škodljivcev in kot razpršilec vonjav v hiši.
Bazilika za sredozemsko uživanje
Paradižnik z mocarelo in baziliko, kdo ne pozna te predjedi? Vroči špageti pa se veselijo zelenega bazilikinega pesta. Italijanska kuhinja je nepredstavljiva brez tega zelišča! Omenili bi že glavno področje uporabe grmičaste bazilike.
Uporabite zelišče, če tako zahteva recept. Uporabite ga lahko tudi vi, če se vam zdi njegova aroma primerna.
Nasvet
Drevesna bazilika je bolj intenzivnega okusa kot komercialno dostopni zeliščni lončki. Obstaja torej nevarnost, da jed preveč začinimo. Najprej uporabite majhno količino. Po potrebi lahko vedno dodate še začimbe.
Uporaba rož
Cvetovi bazilike so tudi užitni. Lahko odrežete nekaj sveže odcvetelih cvetov in jih uporabite za pripravo pikantnega kisa. Hrano lahko okrasite tudi s pisanimi rožami in jih nato pojeste. Vendar je njihov okus bolj grenak kot okus listov.
Čaj z zdravilnimi močmi
Čaj iz bazilike še ni na ustih vseh, a verjetno si lahko predstavljate, kako dišeč je okus. Poleg tega deluje blažilno na številne simptome bolezni. Med drugim:
- Migrene
- boleče grlo
- Vrtoglavica
- Motnje spanja
- Kožne bolezni
- bolečina v dežju
- Simptomi menopavze
- Bolečine v sklepih
Grmičasta bazilika kot repelent za škodljivce
Drevesna bazilika na vrtu s svojim intenzivnim vonjem odvrača škodljivce. Rastlino postavite blizu svojega sedeža. Muhe in komarji mu bodo dali širok prostor.
Bazilika kot dišavnik
Sveže šopke obogatite z nekaj poganjki tega zelišča. Poleti bodo imele celo barvite rože. Posušeno baziliko lahko postavite tudi v hišo kot dišavnik.
Žetve od januarja do decembra
Grmasta bazilika je trajnica, če jo prezimimo v zaprtih prostorih. Njegova uporaba je torej možna 365 dni v letu.
Odrežite cele poganjke, vsakega 2-3 mm nad parom listov. Preostali kos lahko nato spet vzklije. Manj primerno je, če vedno znova trgate le posamezne liste. Gola stebla odmrejo.
Nasvet
Baziliko lahko uporabite svežo, lahko pa tudi posušite ali zamrznete. Obe metodi ohranjanja sta še posebej uporabni, če morate v kratkem času odrezati več grma, kot ga lahko porabite.
