Kuhanje špinače: navodila po korakih

2024 Avtor: Leonars Benson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 16:58

Špinačo lahko, tako kot veliko drugo zelenjavo, dolgo ohranimo s konzerviranjem. Potrebnih je le nekaj osnovnih sestavin in trud ostane na obvladljivi ravni.

Kako lahko skuham in konzerviram špinačo?

Špinačo lahko konzervirate v avtomatski posodi ali v pečici. Špinačo predhodno operemo, nasekljamo in damo v sterilizirane kozarce. V stroju za konzerviranje: kuhajte pri 98 stopinjah 90-110 minut. V pečici: kuhajte pri 180 stopinjah zgoraj in spodaj, dokler se ne pojavijo mehurčki, nato pa pustite stati še 40 minut.

Potreben pribor

Najprej potrebujete zidane kozarce s steklenim pokrovom in gumijastim obročem ali kozarce na zvijanje z nepoškodovanim tesnilom. Konzerviranje hrane v avtomatskem stroju za konzerviranje je zelo enostavno. Če takšnega aparata nimate, lahko špinačo spečete tudi v pečici.

Kozarce in pokrove morate pred konzerviranjem temeljito sprati in deset minut sterilizirati v vreli vodi.

Sestavine

• 1 kg špinače
• Sol in muškatni orešček po želji

Kuhanje špinače

1. Špinačo skrbno operemo, ji odrežemo trda stebla in zelenjavo temeljito osušimo.
2. V lonec dajte nekaj žlic vode in pustite, da špinača v njej oveni. Začinite z malo muškatnega oreščka in soli.
3. Zdrobite z mešalnikom. Če imate raje nekoliko bolj grobo špinačo, lahko ohlajene liste tudi na drobno nasekljate.
4. Zelenjavo dajte v pripravljene posode.

Konzerviranje v stroju za konzerviranje

1. Kozarce postavite na rešetko lonca in nalijte toliko vode, da sta vsaj dve tretjini kozarcev potopljeni v tekočino.
2. Kuhajte pri 98 stopinjah 90 do 110 minut. Točen čas je odvisen od tega, katero pločevinko uporabljate.
3. Odstranite s kleščami in pustite, da se ohladi.
4. Preveri, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum.
5. Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.

Konzerviranje v pečici

1. Kozarce postavite v ponev za zbiranje tekočine in dodajte en do dva centimetra vode.
2. Potisnite v cev in nastavite pečico na 180 stopinj zgoraj in spodaj.
3. Takoj ko voda v zbiralniku začne vreti in se v kozarcih pojavijo majhni mehurčki, ga izklopite in pustite konzervirano hrano v pečici še 40 minut.
4. Odstranite in po ohlajanju preverite, ali je nastal vakuum.
5. Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.

Nasvet

Špinača tudi zelo dobro zamrzne. To storite tako, da liste na kratko blanširate, posušite in zelenjavo zamrznete v posodah za zamrzovanje.