Trstiko lahko pri nas pogosto opazimo samoniklo na bregovih jezer in rek. Toda ali ste vedeli, da je to navadno sladko travo dejansko mogoče jesti? Spodaj bomo razložili, kateri deli rastline so užitni.
Ali lahko jeste trstiko in kako jo uporabiti?
Užitni so različni deli trstičnice: mladi poganjki se lahko uživajo surovi ali kuhani kot zelenjava, listi se v Aziji uporabljajo kot embalaža za hrano, škrobnate korenine pa so primerne surove ali kuhane kot divja zelenjava.
Uživanje mladih kalčkov trstičja
Ko trstičje spomladi ponovno požene, lahko kalčke naberemo in pripravimo kot zelenjavo. Uživamo jih tako surove kot kuhane.
Uporabite liste za orientalske jedi
V Aziji številne jedi pripravljajo iz bananinih listov ali listov trstike. Ko liste temeljito očistimo, jih predhodno skuhamo do mehkega. Nato jih lahko napolnite z rižem, fižolom ali čim podobnim, jih tesno povežete z vrvico in vse skupaj kuhate, dokler ni nadev pripravljen.
Uživanje korenin
Korenine so užitne tudi surove in kuhane ter so še posebej priljubljene pri dejavnostih preživetja na prostem. Vsebujejo veliko škroba in hranilnih snovi in so zato idealna divja zelenjava.
