Grenivke z rdečim mesom in krvave pomaranče niso samo na prvi pogled zelo podobne, ampak so si sadeži podobni tudi po okusu. To niti ni presenetljivo, saj je bila grenivka nekoč rezultat križanja med grenivko in pomarančo. Kljub temu so variacije različnih vrst citrusov. Intenzivna rdeča barva rdečih grenivk se razvije šele, ko so poleti visoke temperature.
Kakšna je razlika med rdečimi pomarančami in grenivkami z rdečim mesom?
Grenivke z rdečim mesom in rdeče pomaranče so videti podobne in imajo podoben okus, vendar so različice različnih vrst citrusov. Rdečo barvo grenivk povzročajo visoke poletne temperature, barvo rdečih pomaranč pa nizke jesenske temperature.
Grenivke z rdečim mesom
Grenivke z rožnatim ali celo rdečim mesom so v osnovi bistveno blažje in slajše od sort s svetlim mesom. Bolj kot je grenivka temna, slajšega je okusa. Verjetno grenivka z rdečim mesom je sorta "Star Ruby", ki je bila izbrana leta 1959 iz semen sorte "Hudson". Grenivka Star Ruby nima le zelo okusnih sadežev, ampak je tudi privlačna rastlina v posodi s svojo široko, temno zeleno in kompaktno krošnjo. Je tudi relativno neobčutljiva na mraz. Živo rdeče meso pa razvije šele pri posebej visokih poletnih temperaturah.
Druge sorte z rdečim mesom
Spodaj navedene sorte grenivk z rdečim mesom se razlikujejo po stopnji obarvanosti mesa in lupine ter po bolj ali manj intenzivnem okusu.
- Pink Marsh (stara sorta s svetlo rožnatim mesom in malo ali nič semen)
- Ruby Red (najstarejša sorta s svetlo rožnatim mesom)
- Ray Ruby (veliko temnejša in zato slajša od Ruby Red)
- Rio Red (ena najbolj komercialno gojenih sort)
- bordo (temno rdeče meso, brez pečk)
- Henderson (običajno gojijo v Teksasu skupaj z Rio Red in Ruby Red)
- Flame (ena najbolj komercialno gojenih sort))
Aromatične krvave pomaranče
Krvave pomaranče so pomaranče (Citrus aurantium) z rdečim mesom. Ti sadeži imajo zelo drugačen okus od običajnih pomaranč iz soka, saj imajo, ko so popolnoma zreli, izrazito sadno aromo robid. V nasprotju z grenivkami z rdečim mesom, katerih barva se razvije s toploto, se rdeča barva mesa krvavih pomaranč razvije šele pri nizkih jesenskih temperaturah.
Sorte krvavih pomaranč
»Moro« je najmočneje pigmentirana rdeče pomaranča v mesu, ki je pogosto tako intenzivno obarvano, da je meso skoraj črno rjavo. Oblika sadeža je okrogla, lupina pa je v nasprotju z mesom le rahlo rdeče barve. Druge sorte so:
- Sanguinelli (intenzivna barva lupine)
- Sanguinello (polkrvavo oranžna s svetlejšim mesom)
- Tarocco (plod je pogosto večji od drugih krvavih pomaranč, brez pečk)
Mimogrede, sorta rdeče pomaranče "Tarocco" ima verjetno najvišjo koncentracijo vitamina C med vsemi citrusi.
Nasveti in triki
Tako imenovana "novozelandska grenivka" ima meso slamnate barve, blago aromatično. Ker potrebuje manj toplote kot običajna grenivka in dozori zgodaj (decembra), je primernejša kot poletna rastlina v posodah na prostem.
