Rebrasti trpotec (Plantago lanceolata) se že stoletja uporablja v različnih oblikah za lajšanje suhega kašlja zaradi svojega izkašljevalnega učinka. Listi zelišča, ki ga najdemo na mnogih lokacijah, lahko tudi obogatijo različne recepte z zanimivimi okusnimi odtenki.
Ali lahko jeste trpotec?
Rebrasti trpotec je užiten in ga lahko uživamo surovega ali kuhanega. Mladi listi so primerni za omlete, solate ali kot popestritev kremnega sira in zeliščne skute. Popki so rahlo oreščkastega okusa in se lahko uporabljajo kot prigrizek ali začimba.
Liste trpotca zaužijte surove ali kuhane
Vsi deli rastline trpotca so užitni in jih lahko uživamo surove ali kuhane. Tudi korenine niso strupene, vendar se redko uporabljajo v kuhinjskih receptih. Mladi in nežni listi trpotca niso le zdrava krma za zajce in konje, temveč tudi blagodejen dodatek k prehrani ljudi. Če jih naberemo neposredno s travnika in uživamo surove, imajo listi precej grenak okus. Lahko pa jih preprosto narežete na manjše kose s škarjami in jih uporabite kot zelišča v naslednjih receptih:
- za slastne trpotčeve omlete
- v pisani mešani solati
- za zaokrožitev okusa kremnega sira in zeliščne skute
Brsti trpotca kot prigrizek in začimba
Za uživanje je popke trpotca najbolje nabirati tik pred cvetenjem, ko belo-rumeni prašniki okoli popkov še niso oblikovani. Surovi imajo ti brsti rahlo okus po oreščkih. Lahko jih tudi nežno popečemo na olju in z njimi dodamo gobji okus različnim jedem. Če odrežete samo popke, lahko včasih večkrat doživite ponovno rast svežih cvetnih popkov na istem mestu v rastni sezoni.
Priprava lastnega zdravila proti kašlju iz rebrastega trpotca
Tritpotec ni samo užiten, temveč na več načinov pozitivno vpliva na različne dele človeškega telesa, kot so prebavni trakt in dihala. Toda tisto, kar je bilo najbolj znano že več generacij, je uporaba izkašljevalnih učinkov trpotca v boju proti suhemu kašlju in prehladu. Sirup proti kašlju iz trpotca lahko preprosto pripravite sami, če 1 kilogram opranih in nasekljanih listov trpotca skupaj z 1 litrom vode, 1 kilogramom sladkorja in 500 grami medu zavrete in pustite, da se zgosti. Po polnjenju v prekuhane kozarce ta sirup proti kašlju hranite na hladnem, sicer bo zdržal le nekaj tednov.
Nasveti in triki
Tritpotec sam po sebi ni strupen, vendar uporabe nekaterih gnojil ali pesticidov na posest drugih ljudi pogosto ni mogoče izključiti. Zato je bolje, da trpotec nabirate na lastnem vrtu ali na lokacijah, ki so dokazano varne.
