Domača jabolka, bodisi iz kompota ali pireja, so še posebej priljubljena pri otrocih. Z le nekaj preprostimi koraki lahko ustvarite dobro zalogo jabolk v kozarcih za vas in vašo družino.
Kako lahko konzerviram in ohranim jabolka?
Če želite ohraniti jabolka, jih olupite in jim izrežite sredico, položite v vodo z limono, pripravite juho iz sladkorja in vode ter koščke jabolk dajte v sterilizirane kozarce. Nato prebudite kozarce v stroju za konzerviranje ali v pečici.
Kako konzervirati jabolka korak za korakom
Najprej pri nakupovanju poskrbite, da bodo v vaši nakupovalni košarici le popolna jabolka. Nato preverite zidane kozarce, pokrove in gume. Razvrstite poškodovano blago. Nato kozarce sterilizirajte v vreli vodi ali pa jih za deset minut postavite v pečico na 100 stopinj.
- Jabolka olupite z lupilcem.
- Jabolka razpolovite ali razčetverite in jim odstranite sredico.
- Da preprečite razbarvanje sadja, ga položite v blago vodo z limono.
- Nato pripravite zalogo za vlaganje.
- Za to kuhajte 125 – 250 g sladkorja v litru vode, dokler se sladkor ne raztopi.
- Okusite raztopino z limono.
- V kozarce dajte četrtine jabolk in jih zalivajte z osnovo, dokler kozarci niso polni do treh četrtin.
- Osušite rob kozarca, zaprite kozarce in jih prebudite.
Jabolka lahko konzervirate tudi v koščkih ali kot pire.
- Za krhki jabolčni kompot kuhajte jabolčne koščke z malo vode 15 minut na majhnem ognju, preden jih konzervirate.
- Okusite kompot s sladkorjem in limono. Dodate lahko tudi začimbe, kot sta vanilija ali cimet.
- Napolnite kompot v kozarce.
- Očistite rob kozarca in zaprite kozarca.
- Če imate raje jabolčno omako, jabolka po kuhanju pretlačite v pire z mešalnikom.
Naslednji korak je ohranjanje.
V stroju za konzerviranje
Kozarcev ne postavljajte preblizu v kotliček in natočite vodo do polovice kozarcev. Prebudite jabolka za pol ure na 85 – 90 stopinj.
V pečici
Pečico segrejte na 175 stopinj. Kozarce postavite v zbiralnik in dodajte 2 cm vode. Zmanjšajte ogenj in kozarce kuhajte pri 100 stopinjah 30 minut.
Gat kozarci ostanejo nekaj časa v kotličku ali pečici, da se malo ohladijo. Nato jih položimo pod krpo na delovno ploščo, da se popolnoma ohladijo.
