S človeškega vidika je treba z divjimi zelišči ravnati previdno. Obstajajo primerki, ki so za nas neverjetno zdravi. In drugi, ki nas lahko s svojimi toksini ubijejo v trenutku. Na katera divja zelišča moramo biti previdni?
Katera divja zelišča so strupena za človeka?
Strupena divja zelišča, kot so mletica, maslenica in podobni užitnim rastlinam, so lahko nevarna za ljudi. Pri nabiranju je pomembno, da smo dobro informirani, da rastline jasno prepoznamo in se izognemo zmedi.
Razpon strupov je velik
Številne rastlinske vrste se pred plenilci ščitijo z različnimi toksini. Nekateri od njih so za nas ljudi le malo strupeni. Na primer, povzročijo draženje kože, slabost ali bruhanje. Drugi pa so tako strupeni, da lahko že najmanjše količine povzročijo smrt. Domneva se, da je približno 20 odstotkov divjih zelišč, ki izvirajo iz te države, strupenih za nas ljudi.
- obvestite pred prevzemom
- Užitna divja zelišča nabirajte samo, če jih je mogoče jasno prepoznati
- vzemite ustrezno literaturo (14,00 € na Amazonu) z ilustracijami
Stara zelišča
Vse stare trave so strupene. Zato predstavljajo eno največjih nevarnosti pri nabiranju, razširjeni pa so tudi v številnih vrstah. Prav pirolizidinski alkaloidi, ki jih vsebujejo, poškodujejo človeška jetra. Najdemo jih na pašnikih, travnikih in ledinah, kjer v času cvetenja postrežejo z rumenimi brizgami. Nekatere vrste se sejejo tudi na gredicah.
Ranunculus
Vsak nabiralec divjih zelišč bo naletel na maslenice. So velika družina rastlin z več kot 600 vrstami. V tej državi so zelo razširjeni, saj se lahko spopadejo s skoraj vsako lokacijo. Najbolj poznana je zagotovo pikantna maslenica, znana tudi kot maslenica. Sestavini protoanemoning in ranunculin veljata za zelo strupeni. Velike količine so za človeški organizem usodne.
Nekaj primerov dvojnikov
Številne užitne divje rastline imajo tako imenovane dvojnike. To so druge divje rastline, ki so vam popolnoma ali samo v nekaterih delih podobne. Spodaj je seznam pogostih zapletov pri nabiranju divjih zelišč:
- Divji česen s šmarnico, pegastim aromom in jesenskim krokusom
- gabez z naprstom
- Kravji peteršilj s pegasto kugolo
- Peteršilj z modrim menihom
- Vodna kreša s strupeno vodno kugo
- Marčna vijolica z navadnim lešnikom
- Rukola z Jakobovo krpico
- Navadni pelin z modrim menihom
- Field mint s polei mint
Nasvet
Na svojem vrtu ali balkonu vzgojite nekaj izbranih divjih zelišč. Na ta način zmanjšate tveganje uporabe dvojnika.
