Majski jedilnik bi lahko skoraj v celoti sestavljale divje rastline. Mati narava je v tem času tako radodarna. Na vsakem koraku srečamo zdravo zelišče. Ne moreš vedno reči, da ima dober okus. Pojasnjujemo, do katerih divjih rastlin lahko dostopate brez zadržkov.
Katera divja zelišča lahko naberete in jeste v maju?
Številna divja zelišča so užitna v maju, vključno s koprivo, ženskim ogrinjalom, talnico, česnovo gorjušico, rdečo deteljo, kislico, dresnikom, rebrastim trpotcem in dresnikom. So zdravi, okusni in primerni za različne jedi, kot so solate, smutiji ali zelenjavni pripravki.
Koprive
Koprive ni treba dolgo iskati. Samo rastejo povsod. Maja so njeni listi mladi in nežni. Lahko jih pripravimo kot špinačo ali dodamo surove smutijem.
ženski plašč
Zelišče, ki pomaga ženskam. Njegove sestavine naj bi delovale proti vsem vrstam tako imenovanih ženskih tegob. Običajno se kuha kot čaj. Toda listi so dobri tudi v solatah.
Giersch
Če se vam ni treba boriti z njim na vrtu, ga lahko poiščete v gozdu in ga naberete. Z malo sreče bo aprila poslal nekaj listov. Cvetove lahko tudi jemo. Čisto z vidika okusa se buča šteje za mešanico peteršilja in korenja.
Nasvet
Mladi listi so še posebej blagega okusa. Ker ga maja zagotovo ne bo manjkalo, lahko nekaj porcij zamrznete za kasneje.
Česnova rukola
Česen rukola je divje zelišče pikantnega okusa. Njegova fina česnova nota oplemeniti številne jedi. Pravijo, da odstranjuje toksine in je zato idealen za spomladansko nego.
Rdeča detelja
Sladke in slane jedi imajo enake koristi od njenih listov in cvetov. Še dobro, da vsebuje obilico fitohormonov in še veliko drugih za nas dragocenih sestavin.
kislica
Njegove velike, rahlo kisle liste zdaj odkriva tudi gostinstvo. Po vsebnosti dragocenih sestavin bo divja rastlina zagotovo prekašala gojene primerke. Prav tako je brezplačen.
Snakeweed
Listi kačjega dresnika so vsestransko uporabni v smutijih, solatah ali kot zelenjava. Predvsem pa neverjetno hitro zrastejo. Mesec maj je torej šele začetek dolge, vredne ponudbe.
Ribwort Plantain
Mladi listi so okusni v solatah in juhah. Cvetovi imajo nežen vonj po gobah in jih lahko zaužijemo takoj surove. Njegov zdravilni učinek je še posebej priljubljen pri težavah z dihali.
Woodruff
Morček je zelišče, ki se ne uživa. Iz njega lahko izluščimo aromo in ga uporabimo na različne načine. Da se tipična nota izrazi, mora zelišče po nabiranju najprej oveneti.
Več divjih zelišč na voljo maja
Majski seznam užitnih divjih zelišč je dolg, saj je veliko vrst mogoče nabirati več mesecev:
- Široki trpotec
- francosko zelišče
- Goosefoot
- podbela
- rman
- gumb Meadow
Pa tudi: baldrijan, pelin, dost, vrtnik, ognjič, mabel, pasji šipek, regrat, pljučnik, travniška sladica, penica, kislica, trnulje, milnica, mrtva kopriva, travniška pena in travniški šmarnik
Nasvet
Nekatera strupena divja zelišča so zelo podobna užitnim vrstam. Zato nabirajte samo divje rastline, ki jih z gotovostjo prepoznate.
