V 17. stoletju je topinambur v Parizu veljal za poslastico. Korenovko je tedaj zamenjal krompir, ki pa doživlja preporod. Kultura zahteva malo truda in pridelki so visoki za to razširjeno rastlino.
Kdaj je sezona topinamburja?
Sezona topinamburja traja od oktobra do marca, korenasta zelenjava pa je po zmrzali še posebej aromatična. Nabiranje lahko poteka na vrtu od jeseni do pomladi in je olajšano, če tla prekrijete s slamo in grmovjem.
Vrtna sezona in značilnosti rasti
Tipinambur je tipična zimska zelenjava, ki je v sezoni od oktobra do marca. Korenine so še posebej aromatične po zmrzali in jih lahko nabirate na vrtu od jeseni do pomladi. Za lažjo žetev je treba tla pokriti s slamo in grmovjem. Kako preprečiti zmrzovanje zgornje plasti zemlje.
Jeruzalemske sorte:
- zgodnje sorte: 'Gigant', 'Bianca' in 'Henriette'
- srednje pozne vzreje: 'Waldspindel', 'Medius' in 'Topianka'
- pozne sorte: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' in Violet de Rennes
Razvoj
Vrsta sončnic razvije enoletni poganjek, ki se lahko veji. Pridelek cveti od avgusta do novembra, čeprav se točen datum razlikuje glede na regijo. V južnih državah družina marjetic ne cveti do oktobra, medtem ko se v srednji Evropi obdobje cvetenja začne avgusta. Rastlina kratkega dneva razvije cvetove takoj, ko dolžina dneva pade pod določeno mejo.
rast gomolja
Od julija do avgusta rastlina vlaga svojo energijo v razvoj podzemnih gomoljev, ki služijo kot skladišče ogljikovih hidratov. Po cvetenju jeseni nadzemni del rastline odmre. Korenike prezimijo in naslednjo pomlad ponovno poženejo.
Zahtevki
Čeprav topinambur velja za nezahtevnega, je njegova moč močno odvisna od rastišča. S hranili revna tla so enako primerna za pridelavo kot bogati substrati. Rahla in rahlo peščena tla s pH vrednostjo med 6,0 in 7,5, ki niso nagnjena k namakanju, zagotavljajo optimalne pogoje za rast.
Poljščine hvaležno sprejemajo sončne lege, čeprav uspevajo tudi v delni senci. Nadzemni deli rastline prenesejo nizke zmrzali v enomestnem minus območju, medtem ko korenike v tleh ne poškodujejo niti pri -30 stopinjah.
Pravilno pobirajte in povečajte pridelek
Glavna rast gomoljev poteka od julija do oktobra, odvisno od regije. Korenovke lahko nabirate med odmrtjem starih poganjkov in novo rastjo spomladi. Obdobje žetve sega od novembra do aprila. Za lažje nabiranje odrežite stebla pri tleh, potem ko listi ovenejo.
Nasveti za dobro letino
Da bodo sveži poganjki dobili dovolj svetlobe, spomladi redno odstranjujte plevel. V poznejših fazah razvoja ta ukrep nima več vloge, saj se topinambur močno razrašča in izriva druge rastline. Z odstranjevanjem cvetov ima rastlina presežek energije, zaradi česar se gomolji povečajo za kakšen gram. Med rastno sezono ne smete krajšati zelenih delov rastline, saj s tem zmanjšate pridelek. Dodatna uporaba gnojil na tleh, revnih s hranili, poveča pridelek.
