Avtohtoni iglavec je lahko dober tudi za kulinarična presenečenja. Smreka je dober primer tega. Mlade smrekove iglice lahko predelate in uživate na več načinov. Tukaj lahko izveste, kaj rastlina proizvaja.
Ali lahko jeste smrekove iglice in kako jih uporabiti?
Kot »Predstavljeni izrezek«: Mlade smrekove iglice, zlasti svetlo zelene konice poganjkov, so užitne in jih je mogoče uporabiti na različne načine. Vsebujejo vitamin C, eterična olja in tanine. Priljubljene možnosti vključujejo čaj iz smrekovih iglic, sirup, pesto ali za začinjanje solat ter aromatiziranje olja in medu.
Katere smrekove iglice lahko jem?
Naberitesveže smrekove poganjkez vej drevesa medmajem in aprilom. Prepoznate jih po svetlo zeleni barvi. V nekaterih regijah so poganjki znani tudi kot "Maywipfel". To se nanaša na čas žetve. Veje drevesa se lahko uporabljajo za pripravo čaja vse leto. Predvsem sveži poganjki smreke pa nudijo fino aromo in jih je mogoče predelati na različne načine.
Kako zdrave so smrekove iglice?
Smrekove iglice vsebujejovitamin C, eterična oljater nekateretanine in so zato zelo zdrave. Z dobrim razlogom se čaj iz smrekovih iglic pogosto uporablja tudi kot zdravilo. Ima izkašljevalni učinek. Imel naj bi tudi pomirjujoč učinek.
Tako enostavno je preliti čaj iz smrekovih iglic:
- Smrekove veje položite s konicami navzdol v skodelico
- Nalijte vrelo vodo
- Pustite stati pet minut
Kako pripraviš sirup iz smrekovih vršičkov?
Naberite mlade smrekove vršičke in jihkuhajtez vodo in sladkorjem več ur. Nadaljujte kot sledi:
- Naberite in operite en kilogram smrekovih vršičkov.
- Smrekove vršičke postavite v lonec.
- Napolnite z vodo, dokler ni vse pokrito in zavrite.
- Pokrito kuhamo eno uro, dokler iglice ne porjavijo.
- Pustite, da se ohladi in pokrijte s krpo za 24 ur.
- Prelijte vodo skozi krpo in dodajte en kilogram sladkorja na liter.
Kako sem naredil pesto iz smrekovih iglic?
V kombinaciji zolivnim oljem, parmezanom, bazilikoinpinjolami so majski vršički tudi čudovita osnova za okusen pesto. Aromo je mogoče uganiti že po vonju rastline. Tudi priprava tega okusnega recepta ni težka:
- Smrekove vršičke in liste bazilike z nožem narežite na majhne koščke.
- Pinjole zdrobite z možnarjem.
- Zberite vse tri sestavine v skledo.
- Dodaj olje, sol in poper ter dobro premešaj.
- Na koncu dodajte nariban parmezan.
Za kaj še lahko uporabim mlade smrekove iglice?
Smrekove vršičke lahko uporabite tudi za začinjanje solat, rafiniranje oljčnega olja, aromatiziranje medu ali pripravo zeliščne skute. V vseh primerih ta sestavina obljublja izrazito kislo gozdno aromo. Smreka torej ponuja različne možnosti uporabe.
Nasvet
Pri zbiranju se držite določene razdalje od cest
Drevo, s katerega obirate, naj bo vsaj 100 metrov oddaljeno od najbližje ceste. Tako se izognete čezmernemu onesnaženju.
