Avtohtoni ostrigar ali ostrigar je tipičen zimski jurček: zares dobro se počuti le pri nizkih temperaturah, nižjih od 11 °C. Okusno užitno gobo lahko enostavno vzgojite doma – na primer v senčnem kotičku vrta. Bogato letino pa lahko pričakujete tudi v kleti ali na balkonu. Poleg že pripravljenih kultur lahko dobite tudi žitni zarod in tako imenovane cepilne moznike, ki se zabijejo v les.
Kako gojiti ostrigarje doma?
Ostrigarje lahko gojimo doma na vrtu, v kleti ali na balkonu. Primerni lesovi so bakrena bukev, breza, jesen, jelša, topol, vrba in sadno drevje. Pripravljeni pridelki omogočajo hitro spravilo, medtem ko hlodi proizvajajo plodove več let.
Posebno nezapleteno: že pripravljeni kompleti za pridelke za dom in vrt
V nasprotju s cepljenjem hlodovine za gojenje na vrtu že pripravljeni kompleti za pridelke omogočajo hitro spravilo. Gobji zarod je dostavljen skupaj s substratnim materialom, kot so slamnati peleti, lesni sekanci itd., da ga sami zmešate. Navodila za to so vključena v vsakem primeru. Če je vlage dovolj, se plodovi pojavijo v nekaj tednih.
Gojenje ostrig v zaprtih prostorih
Tako kot sobne rastline tudi kulture gob zavzamejo malo prostora. Hranimo jih lahko na balkonu, vrtu ali v kleti v senčnem prostoru pri temperaturah okoli 10 °C. Žetev v svojih štirih stenah poteka brez težav, dokler je dovolj temno in vlažno. Poleg tega od žetve do kuhanja traja le nekaj minut. Bolj svežih gob ne moreš dobiti!
Ustvarite svoje ostrigarje na vrtu
Gobe, gojene na lesu, proizvajajo plodove več let. Ostrigarji rastejo izključno na trdem lesu, vendar je za cepljenje z gobjim zalegom primeren le tisti les, ki ni starejši od štiri do dvanajst tednov po poseku. Svež les – tako kot sušen les – ni primeren za gojenje, saj se glivni micelij ne more razraščati skozi zdrav les. Obramba drevesa temu nasprotuje. Pomembno je tudi, da je lubje lesa še nedotaknjeno. V suhih in zato razpokanih deblih in vejah micelij nima več na voljo potrebne vlage.
Kateri gozdovi so primerni za ostrigarje?
Ko gre za les, ločimo med trdim in mehkim lesom. Med trdi les spadajo na primer les hrasta, navadne bukve, gabra, jesena, javorja, jablane in hruške, med les breze, lipe, vrbe, jelše ali topola pa mehki les. Gobe, gojene na mehkem lesu, običajno hitreje proizvedejo plodna telesa kot gobe, gojene na trdem lesu. Na mehkem lesu lahko pogosto žete isto leto, zagotovo pa naslednje leto, po cepljenju; kultura ostane aktivna približno tri leta. Pri trdem lesu pa se spravilo pogosto lahko izvede šele po enem letu, medtem ko kultura nato proizvaja plodove pet do sedem let.
Ledovi, ki so posebej primerni za gojenje ostrig so:
- Navadna bukev
- Breza
- Ash
- Jelša
- Topol
- Vrba
- in sadno drevje
Nasvet
Predvsem ostrigarji ne rastejo le na lesu, ampak uspevajo tudi v slami, pomešani s kavno usedlino.
